¿Cómo puedo comer suficiente proteína durante una escasez de carne? Pregúntale a un nutricionista. 6 de mayo de 2020

Muchas personas confían en la carne de res, cerdo y aves como fuente principal de proteínas para sus comidas; y obtener suficiente proteína es importante. La proteína ayuda a construir músculo, reparar tejidos y proporciona energía, junto con vitaminas y minerales esenciales. Pero a medida que enfrentamos una posible escasez de carne en estos días, es bueno saber que hay muchos otros alimentos que pueden brindarle suficiente proteína durante el día para obtener este nutriente vital sin depender de la carne de res, cerdo y aves. Aquí hay algunos alimentos para elegir que son muy buenas fuentes de proteínas:

-Nueces y semillas, incluidos todos los tipos de nueces y mantequillas de nueces, y semillas como semillas de cáñamo, chía y lino.
-Frijoles, legumbres y guisantes: los frijoles y las legumbres enlatados son excelentes fuentes de proteínas, pero pueden tener un alto contenido de sal. Busque bajo en sodio o frijoles enlatados bajos en sal, o enjuáguelos con agua antes de servirlos. Los garbanzos (garbanzos) y los guisantes son buenas fuentes de proteínas.
-Granos integrales-quinua, arroz integral, avena, mijo y cebada.
-Soja: tofu, edamame y tempeh
-Lácteos-leche, yogur, queso y huevos

¡Y no te olvides del pescado! El pescado es una excelente fuente de proteínas, y algunas variedades, como el salmón, son ricas en grasas omega 3 que son buenas para el corazón.

Es importante comer una variedad de estos alimentos todos los días para obtener todas las proteínas y los nutrientes que necesita; ningún alimento lo tiene todo. Ahora puede ser un buen momento para probar nuevos alimentos y recetas. Simplemente haga una búsqueda en "Lunes sin carne": encontrará muchas recetas nuevas y deliciosas para probar. Y podrías ahorre algo de dinero en su próxima factura de comestibles!

Contacta el Banco de alimentos Lowcountry si tiene poca comida, o visite uno de los muchos cajas de bendiciones locales en todo el estado, incluido el nuestro en Barrier Islands Free Medical Clinic. Tridente United Way es otro gran recurso para ayudar a las familias con las necesidades básicas y los servicios públicos. Puede encuentra más recursos aquí.

Joanne M. Gallivan, MS, RDN es una nutricionista dietista registrada. Se desempeñó como Directora del Programa Nacional de Educación sobre la Diabetes (NDEP) en la Oficina de Comunicación y Enlace Público del Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK) de los Institutos Nacionales de Salud (NIH) de 1997 a 2016.  Anteriormente, la Sra. Gallivan se desempeñó como gerente de proyectos de la Red de información sobre el control del peso (WIN) del NIDDK, una fuente nacional de información sobre el control del peso, la obesidad y los trastornos nutricionales relacionados con el peso para los profesionales de la salud y el público; como Gerente de Contrato del Programa Nacional de Educación sobre el Colesterol y la Iniciativa de Educación sobre la Obesidad del Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre, y como Directora de la División de Nutrición del Departamento de Salud del Condado de Prince George, ubicada en Maryland.

Clínica médica gratuita de Barrier Islands es una clínica gratuita en Charleston, SC, que brinda atención médica gratuita a pacientes elegibles, al igual que cualquier médico de familia o internista. La Clínica Gratuita atiende a adultos sin seguro que viven en o por debajo de 299 % del nivel federal de pobreza que viven o trabajan en Johns, James y Wadmalaw Island o Folly Beach, o sirven a la industria hotelera del centro de Charleston. Puedes seguirnos en Facebook, Gorjeo, Instagram y YouTube.