¿Cómo leo las nuevas etiquetas de los alimentos? Pregúntale a un nutricionista. febrero 17, 2020

Es posible que hayas notado nuevas etiquetas de alimentos empezando a aparecer en muchos alimentos. Estas etiquetas pueden ayudar a proporcionar las claves para guiarlo a la hora de elegir los alimentos para un plan de alimentación saludable.

Entonces, ¿qué está cambiando?

calorías y grasas 
El tipo de grasa que comes es más importante que la cantidad total de grasa. Las nuevas etiquetas mostrarán el porcentaje de calorías de las grasas saturadas y trans no saludables. Elija los alimentos más bajos en este tipo de grasas. Las letras más grandes y oscuras harán que las calorías sean el elemento más fácil de ver en la etiqueta.

Azúcares añadidos
La etiqueta mostrará el porcentaje total de calorías del azúcar. También mostrará el porcentaje de calorías del azúcar AÑADIDO. Los azúcares naturales, como los de la fruta y la leche, no son azúcares añadidos. Menos del 10 por ciento de sus calorías diarias totales deben provenir de azúcares agregados. Si su objetivo es 1500 calorías por día, apunte a menos de 150 calorías de azúcar agregada. La mayoría de los azúcares agregados que comen las personas provienen de bebidas y refrigerios endulzados con azúcar, incluidos dulces y postres. Trate de comer y beber menos alimentos con azúcar agregada.

Tamaño de la porción
Preste atención al tamaño de la porción. Le dirá cuántas calorías está comiendo de una porción. Algunos paquetes que contienen más de una porción darán la información nutricional de una porción y del paquete completo. Asegúrese de mirar la información nutricional para el tamaño que realmente está comiendo

Otros cambios
Los valores de vitamina D y potasio ahora están incluidos. El límite diario de sodio disminuirá ligeramente a 2300 mg por día según lo recomendado por las Pautas dietéticas para estadounidenses de EE. UU. En la dieta de la mayoría de las personas, la mayor parte de la sal proviene de alimentos procesados y de restaurantes. Lea las etiquetas y elija productos con menos sodio.

Lea las etiquetas de información nutricional en sus alimentos y bebidas envasados para realizar un seguimiento de las calorías, los azúcares, el sodio, las proteínas, la fibra y otros nutrientes. ¡Puede ayudarlo a usted y a su familia a seguir un plan de alimentación saludable!

Joanne M. Gallivan, MS, RDN es una nutricionista dietista registrada. Se desempeñó como Directora del Programa Nacional de Educación sobre la Diabetes (NDEP) en la Oficina de Comunicación y Enlace Público del Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK) de los Institutos Nacionales de Salud (NIH) de 1997 a 2016.  Anteriormente, la Sra. Gallivan se desempeñó como gerente de proyectos de la Red de información sobre el control del peso (WIN) del NIDDK, una fuente nacional de información sobre el control del peso, la obesidad y los trastornos nutricionales relacionados con el peso para los profesionales de la salud y el público; como Gerente de Contrato del Programa Nacional de Educación sobre el Colesterol y la Iniciativa de Educación sobre la Obesidad del Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre, y como Directora de la División de Nutrición del Departamento de Salud del Condado de Prince George, ubicada en Maryland.

Clínica médica gratuita de Barrier Islands es una clínica gratuita en Charleston, SC, que brinda atención médica gratuita a pacientes elegibles, al igual que cualquier médico de familia o internista. La Clínica Gratuita atiende a adultos sin seguro que viven en o por debajo de 299 % del nivel federal de pobreza que viven o trabajan en Johns, James y Wadmalaw Island o Folly Beach, o sirven a la industria hotelera del centro de Charleston. Puedes seguirnos en Facebook, Gorjeo, Instagram y YouTube.